El valor del Remate de ganado Tradicional

Ricardo Mela nos decía que asisten los clientes  al remate con todos con los precios “muy afinados” una idea muy clara en sus mentes.

Para realizar el remate hay que estar con mucha noción, visión y actualización de precios.

Ahí rematador, ofertantes y público en general tienen una plena idea de lo que valen las distintas categorías.  

No sabrías empezar el remate con precios demasiado diferentes al los que van a resultar al final con la venta.

¿Alguna vez pasó de no poder establecer bien los precios?

Pasó con el caso de grandes sequías en el norte donde los animales llegaban en muy malas condiciones por falta de alimentación. Se sabía que era muy barato lo que se estaba ofertando pero no se tenía una idea clara de que precio poner a esta clase de animales.

Esa época pasó por suerte, luego mucha gente de la región llevó máquinas para esas zonas, arrendó campos solo para ganadería.

Con el advenimiento de las máquinas en esas zonas campos fueron mejorados de gran manera.  

¿Cómo se fijan los precios de las distintas categorías de ganado?

Todos los lunes en la Asociación de Consignatarios de Ganado de Uruguay hay reuniones y se exponen los últimas transacciones, movimientos, negocios, tendencias. De toda esa información expuesta por operadores salen los precios para toda la semana.

¿Se sabe de antemano cuántas personas aproximadamente concurrirán a los remates?

No tenemos mucha idea, si la oferta es atractiva hay más probabilidades de tener más público. Hacemos los volantes una semana antes con todos los lotes que tendremos a la venta.

A veces remates que quedan en medio de cosechas, productores piensan que son oportunos porque no va a haber muchos ofertantes y termina pasando exactamente al revés la situación.

¿Existe un orden para los lotes en el remate?

Generalmente en esta época los terneros son muy esperados, quedan para lo último. Vamos regulando el tiempo para que estén todos los interesados que previamente sabías que te habían consultado por tal o cual categoría.

Hay casos que se fragmentan los lotes para esperar público objetivo o para el casos de presencia de Carniceros que compran en menos cantidades que las compras tradicionales de los productores

“Partidario de usar los puentes verdes para ganar unos kilos en el manejo ganadero”

Especialista en conservación de suelos, manejos de efluentes y sistemas de riego.

Ing. Agrónomo Alvaro Pintos:

“Partidario de usar los puentes verdes para ganar unos kilos en el manejo ganadero”

Los procesos químicos y biológicos que se van desencadenando durante la duración de ese “Puente verde” entre cosecha y cosecha de verano tienen múltiples funciones y ventajas para el productor y  la tierra.

 Varios de nuestros asesores nos decían que “en campos con mucha pendiente las lluvias de gran volumen en escasos tiempos podrían determinar la pérdida importantísima de los suelos de no mediar estas prácticas”

Los cultivos de cobertura pueden interferir en el enmalezamiento de forma directa o indirecta. Entre los mecanismos directos, ellos citan que la sola presencia o los residuos de estos cultivos pueden inhibir la emergencia de malezas al atenuar las señales ambientales que le llegan a estas últimas. Por otra parte, el proceso de enmalezamiento se interfiere de manera indirecta ya que los cultivos de coberturas favorecen el crecimiento de insectos predadores de semillas de malezas.

Otros  puntos interesantes que plantean los técnicos en su trabajo es el impacto de un único cultivo de cobertura sobre la población de malezas respecto al mayor impacto que puede ocasionar una consociación de cultivos de coberturas.

Otro doble mecanismo de control de estos cultivos es la liberación de componentes fitotóxicos (aleloquímicos) a partir de los residuos que puede inhibir el crecimiento radical de las malezas inmediatamente después de la germinación y disminuir la emergencia de las plántulas, así como también la supresión subsecuente de la emergencia de malezas por efectos físicos.

Según el estudio de los técnicos, los efectos alelopáticos tiene mayor probabilidad de ocurrir inmediatamente después del secado del puente verde que cuando el residuo se encuentra aún fresco y contiene material foliar intacto.

La ocurrencia de lluvias, dicen, al secado favorece la liberación de flujos aleloquímicos a partir de la degradación inicial de los residuos. Luego de la misma, se alcanza una descomposición total del material foliar con la mayor liberación y mayor actividad fitotóxica de los residuos.

Los técnicos aconsejan llevar adelante estudios locales para comprender la compleja interacción entre el suelo, los residuos y el ambiente y su efecto en la germinación y emergencia de malezas. De ese modo, la habilidad supresiva de los cultivos de cobertura deber ser consistente en una variedad de ambientes productivos.

 Con respecto a las malezas en los cultivos nos decía que “según lo que le comentaban sobre algunos tipos de “Amaranthus” otros ingenieros, decían que era impresionante la capacidad reproductiva y diseminadora de semillas de esas especies de distintos tipos.

El cuidado de los suelo para que la partes más esenciales de este no terminen en los bajos y el constante monitoreo de malezas para que no se “vuelvan incontrolables” es un factor fundamental del mantenimiento de los patrimonios productivos.

“Practicamente hoy el Agro vive de los 6 meses de la producción de Soja”

Entrevista a Wiston Elustondo: Principal de “Asuntos Rurales”

Wiston Elustondo, Operador consignatario de Mercedes afirmaba a Agrocasting, que si bien en otros rubros agrícolas el tiempo ha venido muy lluvioso y bueno para el campo en el verano, “las rentabilidades son muy escasas”.

Es el caso también de los tambos que producen con “pastos muy baratos”, pero no aún así el panorama es muy complicado. No están rindiendo los precios de la cebada, el trigo, el sorgo y el maíz se espera una buena cosecha justamente por lo “atípico del verano lluvioso”

Luego de los bajos precios de la Soja ¿ No se alentaron los productores a diversificar más y realizar ganadería ?

Evidentemente la comunidad agraria va haciendo “cada vez más de todo un poco”.

Empezar con la ganadería requiere todo un posicionamiento físico y de negocios. Los valores tampoco ayudan a persuadir mucho al productor a lanzarse con esta práctica.

En el momento en que todo se centraba en la Soja se eliminaron muchos alambrados, aguadas y muchos elementos que ahora hay que recuperar a gran costo.

“La ganadería ha quedado enmarcada en un panorama medio incierto de negocios con valores prácticamente para invernadas que no dan los números”.

¿Cuales son los negocios más frecuentes y rentables en la ganadería hoy por hoy?

La exportación de ganado en pie dio un impulso a la cría y también “la cuota 481” que impulsa también la cría.

¿Se ven más lotes de ganado correspondientes a Soriano  en los remates virtuales?

No se ven más lotes en la manera de la capacidad productiva que tiene este Departamento. “La ganadería ha quedado enmarcada en un panorama medio incierto de negocios con valores prácticamente para invernadas que no dan los números”.

Estos valores tomados con respecto a la reposición.

¿Sería rentable arrendar en Soriano un campo solo para realizar Ganadería?

Creo que no porque los valores se han ajustado mucho con valores de realizar agricultura y Soja particularmente.

Momento excepcional del agro en Uruguay

Entrevista al Ing. Mauricio Haller

¿Cómo está el panorama general agropecuario en Soriano?

En niveles generales todos los cultivos se están desarrollando muy bien. Los maíces que fueron instaurados en Setiembre están en óptimo estado. Me refiero a la zona de Bizcocho a unos 20 kms de la Ciudad de Mercedes. El sorgo que fue plantado a fines de octubre también se encuentra muy bien. Los cultivos de Soja los he visto muy bien con un par de aplicaciones, algunas también preventivas.

En mi experiencia personal con un grupo de productores trabajo con ganado alimentado en sectores de campo, utilizando gráficas de curvas de pasturas para la alimentación. Es un sistema con costos muy manejables y gran efectividad.

¿Cuáles son las diferencias entre hacer Ganadería y Agricultura, referentes a los seguimientos a realizar y el tiempo destinado a tales prácticas?

En mi opinión la Ganadería necesita un seguimiento más exhaustivo. La agricultura se puede diagramar desde un escritorio pero hacer Agricultura con bajos costos implica el manejo de un conjunto de técnicas. En mi caso particular actual estamos haciendo muy buenas experiencias con curvas de crecimiento de pastos e ingestas muy controladas utilizando potentes pastores eléctricos. De esta manera se minimizan los riesgos de la entrada accidental de los animales a cultivos próximos.

¿Qué daños provoca en el suelo las pisadas de los animales luego de las lluvias copiosas?

Sabemos que las pisadas de animales provocan daños en el suelo pensando en la posterior implantación de cultivos. Luego de pisar el campo los animales dejan daños en el micro relieve superficial del mismo. Esto a la vista no es lindo. Yo recuerdo en un campo que ahora hay soja, hubieron en invierno animales en un área baja donde hubieron animales y el terreno estuvo “muy pisado”. Hoy cuando comparo los cultivos de los campos con cultivos instaurados en campos “pisados” y “no pisados”, no observo diferencias al menos a grandes rasgos. Sin duda la implantación de este cultivo se tuvo que hacer de manera más lenta y cuidadosa por el tema de la diferencia de relieve a consecuencia de las pisadas de animales.

Muchas veces se resuelve plantando a más profundidad para que todas las semillas queden enterradas.

¿El clima ha cambiado últimamente?

No está demostrado eso pero es evidente que las lluvias son cada vez más frecuentes y copiosas. Antes con el laboreo tradicional unas lluvias de esos serían capaces de arruinar un campo pronto para el laboreo en horas.

En el momento actual, refiréndonos a los primeros días de febrero, las lluvias copiosas serían altamente favorables. Las lluvias abundantes y copiosas pueden ser no apropiadas cuando el campo está pronto para sembrar. Antes había más problema todavía en épocas del laboreo tradicional. Con los sistemas de siempre directa hay menos problemas en ese sentido por estás mucho más “agrupada la tierra”

Para el “escurrimiento superficial” ahora sientan mejor las lluvias porque los cultivos están frenando el agua. El daño que puede ocasional las copiosas lluvias es muy limitado. Queda mucha humedad y un ambiente propicio para hongos y otras plagas pero hoy hay mucho medio para combatir eso.